Tagliatelle con funghi e tonno in tranci - Profondamente buono

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Ogni settimana tanti consigli e curiosità firmati
dalla food blogger Teresa Balzano, dalla nutrizionista Carmen Zedda
e dalle viaggiatrici cosmopolite PinkTrotters.

Food
24/10/2016

Tagliatelle con funghi e tonno in tranci

Tagliatelle con funghi e tonno in tranci

Tipo di piatto:

Primi Piatti

Preparazione:

30 minuti

Difficoltà:

facile

Ingredienti:

Tagliatelle

250 g

Tonno in tranci

160 g

Funghi porcini

2

Pomodorini

200 g

Prezzemolo

1 cucchiaio

Spicchio d’aglio

1

Olio extravergine di oliva

q.b.

Sale e pepe

q.b.

 

Fare la pasta in casa è un rito che resiste ai tempi, ai cambiamenti e alla frenesia dei nostri giorni.

Ancora oggi capita non di rado che la domenica sia dedicata alla preparazione della pasta e che questo evento sia tanto importante da radunare le famiglie.

Con il Natale in avvicinamento si pensa già a liberare le dispense e il congelatore per accogliere grandi quantità di cappelletti, ravioli e pasta fresca di ogni tipo!

La varietà di pasta fresca più diffusa e conosciuta in Italia è certamente la tagliatella, tipica dell’Emilia Romagna.

Tradizionalmente questa pasta all’uovo viene stesa dalle sfogline che riescono a stendere l’impasto in sottilissime sfoglie ruvide e leggere.

Oggi, per rendere più rapida e meno faticosa la preparazione si può ricorrere alle macchine per la pasta.

Le tagliatelle si accompagnano perfettamente al ragù bolognese come tradizione vuole, ma sono ottime anche con ragù di verdure oppure condite con un sugo ai funghi.

 

Le tagliatelle ai funghi sono un grande classico e, come spesso capita nella nostra nazione, tante sono anche le varianti nate nelle case degli italiani.

C’è chi le prepara con la panna e chi senza, chi ci aggiunge il prosciutto cotto e chi la pancetta, ma qualcuno ha mai pensato di aggiungere il pesce come ingrediente alternativo?

 


Preparazione
:

Lava i funghi e tagliali in pezzi. Fai rosolare in una comoda padella l’aglio nell’olio, dividi i pomodorini a metà e poi falli saltare in padella su fiamma vivace.

Aggiungi i funghi e falli cuocere a fuoco medio per 2-3 minuti. Alla fine regola di sale e pepe, aggiungi il tonno e il prezzemolo.

Fai cuocere la pasta e, quando cotta, falla saltare rapidamente insieme al condimento in modo da amalgamare bene il tutto.

Servi subito aggiungendo qualche filetto di tonno in tranci per completare il piatto con un tocco di gusto in più!